|
|
Kip In Chilisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kipfilet in reepjes
200 g kippenlevertjes in blokjes
20 g zwarte chinese champignons
2 uien gehalveerd en in plakjes
4 teentjes knoflook fijn gehakt
2 dl kippenbouillon
6 el sojasaus
8 chilipepers gehakt
6 el wijnazijn (rode)
1 el suiker
1 tl zout
1/2 tl peper
1 el maizena opgelost in 1 el water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Marineer de kip in 3 el sojasaus minstens 1 uur. Laat de paddestoelen 30 minuten weken, snijd dan in plakjes (4 el weekvocht bewaren). Verhit de wok en laat de olie heet worden.
Roerbak de ui met knoflook goudgeel. Voeg kippen vlees toe en bak 4 minuten tot vlees goudbruin is. Giet de bouilon er bij en breng dit aan de kook. Voeg sojasaus toe en breng op smaak met peper, zout en suiker.
Voeg de paddestoelen toe met weekvocht en laat 25 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de levertjes toe en laat nog eens 5 minuten trekken. Bind de saus met de maizena.
Meng de wijnazijn met fijngehakte chilipeper en geeft dit sausje er bij.
|
|
|